Nguyên liệu chính Cơm nị

  • 1 kg gạo
  • 50 gr bơ mặn
  • 10 hột Bội (Yalanda)
  • 5 nụ đinh hương
  • 2 tai hồi
  • 1 miếng quế (khoảng chừng ngón tay trõ)
  • 3 ts muối
  • 1 ts (vung) đường
  • 1 ts bột ngọt
  • 2 Ts cà ri dầu
  • 1.5 lít nước ấm (thêm bớt nếu cần)
  • 100 gr hột điều (cashew)
  • 150 gr nước cốt dừa (hay 200 gr sữa Carnation)